好友的聚會必備香料熱紅酒，兒童也可以同樂的香料熱果汁快速作法分享

進入涼爽的秋季，天氣漸漸轉涼，同時下半年的相聚時刻也多。大家在聚餐的時候都會準備什麼呢？

美食佳餚：沙拉、湯品、烤雞、牛排、蛋糕、餅乾小點心，飲品的部分有汽水、果汁、茶、咖啡、啤酒、葡萄酒、熱飲或是冬季飲品等等。

要讓一場聚會增添更多亮點，朋友們可以一起煮鍋果醺風味的「香料熱紅酒」！

 

香料熱紅酒在聚餐、派對是很常出現的，有些戶外市集也會有香料熱紅酒的身影。而其實居家慵懶時刻，享用一杯暖暖的香料熱紅酒更是一種暖身暖心的療癒。不論家庭聚餐、親友聚會、三五好友、兩人甜蜜或一人獨處靜心，都能享受這香甜濃郁的幸福。窩在沙發，播放音樂、看書追劇，愜意愉悅。

熱紅酒，又稱香料熱紅酒（mulled wine），是一種在聖誕節、冬季常見的溫暖飲品，以紅酒為基底，加入各種香料調味。其歷史可追溯至古羅馬時代，當時的羅馬人會在寒冬時節飲用加熱的葡萄酒來驅寒。

到了中世紀，熱紅酒逐漸在歐洲各地普及。當時的歐洲人相信，熱紅酒可以促進健康並避免疾病，因此在聖誕節、元旦與新年假期等節慶期間，熱紅酒更是成為不可或缺的飲品。

熱紅酒的香料組合也隨著時間而有所變化。最早期的熱紅酒通常只加入肉桂、丁香、生薑等香料，但到了中世紀，人們開始加入更多樣的香料，例如肉豆蔻、八角、橙皮等。

到了現代，熱紅酒的變化更加多元。除了傳統的紅酒香料組合之外，人們還會使用白葡萄酒、香檳、啤酒等酒類作為基底，並加入各種水果、堅果、糖漿等配料，創造出各種獨特的口味。

熱紅酒是一種兼具美味與保健功效的飲品。其溫暖與香甜的口感和香氣，可以讓人們在寒冷的冬天感到溫暖和舒適。此外，熱紅酒中含有的多酚類物質，也具有抗氧化、抗發炎等功效。

「香料熱紅酒」通常在寒冷的季節或特殊的節慶時飲用，近期風靡的露營活動，也相當適合帶出去一起享用。它以紅葡萄酒為基礎，加入了多種香料和調味料，增添迷人風味。

當然也可以使用白葡萄酒或是加入冰塊，讓不同日子有著不一樣的美好時刻。

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專業調配、天然漢方料材，一杯溫溫暖暖的熱紅酒，必須有屬於它的風味。屬於他的感動。

 

以下是一個簡單的香料熱紅酒食譜：

基本基底材料通常會有肉桂、月桂葉、荳蔻、丁香、薑等。

喜歡果香的朋友可以再準備柳橙、橙皮、蘋果、果乾等。

另外也可以製作花香風味，玫瑰、桂花、洛神花等，讓香料熱紅酒的層次感更加豐富。

 

香料熱紅酒做法也非常簡單，以下開始：

1.將適量紅酒倒入鍋子，開啟小火開始加熱，但不要煮沸

2.加入紅酒香料包，輕輕攪拌以混合香料

3.加入糖，並可依據喜好的口味客製化，可以添加橙汁、調整八角、肉桂的多寡，讓香氣更足

4.輕輕攪拌。用小火持續加熱，待微微的冒泡後再煮1~2分鐘

5.接著可以再倒入紅酒，再以小火加熱1分鐘冒煙後關火

6.過濾材料，將熱紅酒倒入杯中，即可享受微醺歡樂美好時光

>>準備香料太麻煩，不知道要加入哪一些香料，「好漢草熱紅酒香料包材料包」這邊已經幫你準備好囉！

好漢草-果醺熱紅酒香料包，實實在在65克重的用料。
有著檸檬、柳橙與洛神花，帶出酸酸甜甜的好滋味。
另外肉桂、月桂葉與荳蔻迷人的香味，更是在酸甜後帶出尾韻。
透過紅酒本身基底的滑潤與香料結合的滋味，引領出令人迷戀的香味。

 

上面有提到，若是會場有小孩同聚，或是不能喝酒的朋友，這邊同場加映！老少咸宜的「香料熱果汁」

這一款適合所有年齡層的香料果汁，讓每個人都能找到適合自己口味的美味選擇。

我們準備氣泡蘋果汁、柳橙汁、蘋果、橙皮檸檬皮、莓果等，將香料、水果、糖加入果汁一同熬煮。

酸酸甜甜，又有別於以往的水果飲料，特別的風味搭配相信也能深受大家的歡迎！

香料熱果汁做法也非常簡單，以下開始：

1.將柳橙皮、檸檬皮，薑片洗淨，與少量果汁一同放入鍋內，開中火煮滾

2.加入半瓶果汁，持續保持中火

3.加入蘋果片以及八角、肉桂等香料一同煮滾

4.倒入剩下的果汁，持續保持中火

5.關火放涼，過濾材料，倒入杯中即可享用

是不是很棒呢，不僅僅有大人的微醺香料熱紅酒，香酸甜的香料熱果汁讓孩子們也可以開開心心的一起同樂！

簡單的幾個步驟，在熬煮的過程中也可以將彼此情誼增溫，共同完成一件輕鬆的事，不也是相聚的意義之一嗎？

增添一份美好的回憶，跟著一起做，或是一起發揮更多更多自己的創意口味吧。

 

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常常有人問熱紅酒該用甚麼樣的紅酒當基底?

熱紅酒的基底紅酒沒有硬性規定，但一般來說，會選擇口感飽滿、果香濃郁的紅酒，例如梅洛（Merlot）、加美（Gamay）、金粉黛（Zinfandel）、希哈（Shiraz）等。這些紅酒的酒體較重，可以承受香料的味道，並與香料的辛香氣息形成良好的平衡。

如果想要製作口感較甜的熱紅酒，可以選擇甜紅酒或半甜紅酒。如果想要製作口感較酸的熱紅酒，可以選擇酸度較高的紅酒，例如黑皮諾（Pinot Noir）或灰皮諾（Pinot Gris）。

以下是一些熱紅酒常用的紅酒品種：

• 梅洛（Merlot）：果香濃郁，單寧含量適中，是熱紅酒的經典基底。

• 加美（Gamay）：口感活潑，單寧含量較低，適合製作口感較清爽的熱紅酒。

• 金粉黛（Zinfandel）：果香濃郁，單寧含量較高，適合製作口感較濃郁的熱紅酒。

• 希哈（Shiraz）：果香濃郁，單寧含量較高，適合製作口感較重磅的熱紅酒。

• 黑皮諾（Pinot Noir）：果香細緻，單寧含量較低，適合製作口感較優雅的熱紅酒。

• 灰皮諾（Pinot Gris）：果香濃郁，酸度較高，適合製作口感較清爽的熱紅酒。

在選擇紅酒時，可以根據自己的喜好和需求進行選擇。

熱紅酒可以搭配的料理?

熱紅酒可以搭配的料理有很多，以下是一些常見的搭配：

• 甜點和糕點：熱紅酒的甜香可以與甜點和糕點的甜味相得益彰。例如，可以搭配薑餅、肉桂捲、蛋糕、甜點等。

• 烤肉和燒烤：熱紅酒的果香可以與烤肉和燒烤的肉類香氣相融合。例如，可以搭配烤雞、烤豬、烤牛排、燒烤等。

• 起司：熱紅酒的辛香可以與起司的濃郁奶香相搭配。例如，可以搭配切達起司、帕瑪森起司、藍起司等。

• 鹹食：熱紅酒的甜香可以與鹹食的鹹味形成對比，增添風味。例如，可以搭配披薩、漢堡、薯條、炸雞等。

飲酒過量，有害〈礙〉健康。 酒後不開車，安全有保障